"EL FUTURO PASA POR ELEGIR EL PLATO QUE UNO VA A COMER", EXPLICA

Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”

Tras anunciar el pasado enero que cerraba el restaurante El Bulli para dedicarse a la creación gastronómica, Ferran Adrià ha vuelto a dirigirse a los medios para compartir los primeros frutos que está dando este periodo de introspección creativa. “Mis próximos pasos como profesional irán encaminados hacia un nuevo concepto de cocina basado en la idea de un restaurante con comida a la carta. Hasta ahora, yo era la estrella y el cliente no tenía poder de decisión, más allá de escoger el pago en efectivo o en tarjeta. Esto tiene que cambiar”, reconoce.

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EL FEUDALISMO SE PERFILA COMO UNA OPCIÓN DE FUTURO

ESADE ofrece un máster de señor feudal

La escuela de negocios ESADE ha anunciado los cursos de postgrado que impartirá el año que viene y entre ellos destaca un máster cuyo objetivo es formar a los señores feudales del futuro. El máster, en el que colaboran entidades como la Sociedad Española de Estudios Medievales, la Feria Medieval de Girona y El Mesón Asador de Piedrabuena, descubrirá a los alumnos los principales aspectos que un emprendedor debe tener en cuenta a la hora de hacer negocios en un sistema feudal: ¿Cuáles son las debilidades del sistema feudal? ¿Qué debe saber de protocolo y cortesía un señor feudal para hacer negocios? ¿Cómo debe insinuar un señor que quiere casar a sus hijas con los herederos de un señorío? Sigue leyendo…